首先，我将介绍典型的茶，但在此之前，我会先写一个关于茶是什么的小故事。 茶是一种叫做茶树或茶树的植物的加工叶子。茶树学名Camellia sinensis，是茶科山茶属的常绿乔木。 这种茶树的干燥和发酵的叶子是我们通常使用的茶叶。随着发酵的进行，作为茶成分的单宁（儿茶素）会氧化并变红。 根据发酵的程度，会变成绿茶、乌龙茶、红茶等茶类。茶树也有品种，大致分为阿萨姆（大叶）和中国（小叶）。 红茶产自阿萨姆邦，绿茶产自中国。
绿茶是未发酵的茶。粗略地说，绿茶是通过将茶叶蒸熟、揉捏、干燥制成的。味道的扩散取决于蒸煮程度和混合程度。 有各种类型的绿茶。煎茶、玉露、抹茶等也是绿茶。 Hojicha 也包含在绿茶中，这似乎令人惊讶。由于未发酵的茶被称为绿茶，因此焙茶也是绿茶。 焙茶是一种通过高温烘烤煎茶以散发香气的茶。烘烤可减少咖啡因并减少涩味。
Gyokuro是最好的绿茶。煎茶是在阳光下培养的，而玉露是在培养过程中不暴露在阳光下培养的。由于在阳光下不进行光合作用，因此作为鲜味成分的茶氨酸不会转变为作为涩味成分的儿茶素，从而使茶具有浓郁的鲜味。抹茶是通过将与玉露相同的茶叶干燥，避免阳光照射，然后从叶脉中去除茎，用石磨磨成粉末制成的。
用第一个芽出来的茶叫新茶。如果用这些芽苗出来的芽来做，叫二茶，三茶，但新茶以外的茶叫板茶。新茶含有大量咖啡因，而板茶含有少量咖啡因。
玄米茶是一种在煎茶或番茶中加入烤糙米以增加香气的茶。糙米炒棕色颗粒。根据物品的不同，它可能包含已爆炸成爆米花的糙米。
乌龙茶被称为半发酵茶。这是一种已经发酵一半的茶。它含有一种叫做乌龙茶多酚的多酚，似乎有帮助分解脂肪的功能。
茶叶中含有单宁（儿茶素），其特点是被氧化发酵。据说红茶是完全发酵的茶，发酵到最后。由于单宁被氧化，颜色变成红茶的颜色。
普洱茶被称为后发酵茶。茶叶的氧化发酵在加热时停止。普洱茶是一种加热停止发酵，利用乳酸菌和曲霉发酵而成的茶。
一种带有茉莉花香味的茶。它不是茉莉花凉茶，而是绿茶。这是一种在绿茶中加入茉莉花香味的茶。它是一种中国茶，被称为花后茶。冲绳三品茶的根源似乎是茉莉花茶。
严格来说，它不是茶，因为它不使用茶树的叶子，但在日本，用热水浸出成分制成的饮料被称为“○○茶”。太多了，不一一介绍，我就介绍一下有代表性的。 白桦茸茶 RETHÉ 也属于这一类。
它主要寄生在白桦树上，生长期长达10至15年。最终，它长到30厘米左右的直径，变得像岩石一样黑色，崎岖不平。Chaga（日本名称：Chaga蘑菇）是属于多孔菌科的一种蘑菇。原来，白桦树的汁液含有丰富的糖类、氨基酸、苹果酸、矿物质等，还以生产木糖醇的原料而闻名。生长于寒冷地区，主产于俄罗斯。它寄生在桦树上，最终杀死被寄生的树，吸收桦树汁的成分。因此，它也被称为“西伯利亚灵芝”，在日本的北海道都可以看到。
查加茶通常是切碎和煮沸的。它在俄罗斯作为健康茶饮用。白桦茸茶 RETHÉ 是一种特殊的白桦茸茶，为了最大限度地提高白桦茸的营养成分，通过“切碎”、“提取粉末”和“破坏粉末”三种加工方式混合而成。
用烤大麦制成的茶。六条大麦主要用作原料大麦。大麦在初夏收割，用新大麦烤制的大麦茶最美味，因此成为夏季饮品。
凉茶中常用的草药有很多，如肉桂、玫瑰果、薄荷、百里香、洋甘菊和薰衣草。可以是单一的药草，也可以是多种药草的混合，也可以以绿茶或红茶为基础进行排列，享受的方式多种多样。
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